1、原料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
2、将鲜蘑菇洗净,蘑菇柄去不去两可,大的切三、四瓣,小的对开。
3、将油菜去根洗净,切段。
4、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。
5、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒。
6、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒。
7、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
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