1、主料：草鱼段800克、糯米粉50克。
2、辅料：花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、干辣椒10克、香葱20克。
3、鱼肉切成块，加入料酒腌制一下。
4、加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉。
5、用不粘锅将鱼块煎至金黄。
6、锅中放油，下花椒粒炒香。
7、加入姜蒜炒香, 加入干辣椒。
8、加入鱼块炒匀，洒入葱花即可。
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