1、做法一。材料：海带少许，鸡蛋1个，豆芽叶少许，红椒丝少许，香油少许，葱花少许，精盐2克，五香粉2克，清水适量。做法：将鸡蛋，海带，葱花放入盘中待用，豆芽叶清洗干净，放入盆中待用。热锅放入清水，加入，海带，葱花，精盐，五香粉，将汤烧沸，放入豆芽叶。将锅烧开，将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，搅拌均匀。撒入红椒丝，取出，倒入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。
2、做法二。材料：鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克。调料：酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。做法：将泡好的海带切丝；黄花菜切段；粉丝泡涨；鸡蛋打在碗内搅匀；黑木耳洗净撕成小朵；白菜取菜心；锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。
3、做法三。主料：海带(干)25克。辅料：虾米25克、香菜20克、鸡蛋50克、黄瓜25克。调料：盐3克、味精2克、大葱5克、姜5克、胡椒2克、香油1克。做法：海带洗净用手撕成小片。汤锅内倒入清汤,加入海米、海带、黄瓜(切片),调入精盐、味精、葱姜末,调好口味。加热烧开去浮沫。把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中。淋入麻油,倒入大汤碗中,撒上胡椒粉即成。
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