1、高丽菜:因容易从芯开始腐坏,所以先把芯切除,然后用沾湿的纸巾将菜叶包起来,放进冰箱冷藏,须时时保持纸巾的湿度,便可使菜叶长保清脆与新鲜。
2、菠菜:清洗后将水分沥干,用大纸巾包起,再装入塑料袋中,然后放进冰箱冷藏,根部朝下保存。
3、白菜:适合放在阴凉处,阴干后用大纸巾包起,斜立于阴暗处。
4、韭菜:用大纸巾包起来,放入塑料袋中,再放进冰箱冷藏。
5、茼蒿:快速冲洗再放入塑料袋,将茎干朝下放进冰箱的蔬果室(最下层),因放久会变黄,故可以先汆烫过再放入冰箱的冷冻库,能保存3天左右。
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