1、可以在超市买速食的免煮螺蛳粉,直接冲泡即可食用,但是不煮的螺蛳粉比较硬,口感不好,因此建议最好是煮食。螺蛳粉的主要原料是:螺蛳、米粉、酸笋、青菜等。螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋,酸笋经过发酵,有一种特殊的乳酸味,过程中会产生氨基酸,能使食物变得鲜美可口。
2、酸笋虽然闻起来臭,但吃起来味道鲜美。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
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