1、生长环境不同:生蚝一般生长在半咸半淡的水域中,也就是大海和江河的结合处;牡蛎一般生长在大海边的礁石上,或有盐味的水域中。
2、大小不同:生蚝的个头比牡蛎的个头大,一个生蚝的重量大约在1斤左右,而牡蛎的个头普遍较小,大约是生蚝的二分之一。
3、肉色不同:生蚝的肉色大多为乳白色;而牡蛎的肉色则为淡青色。
4、制作方法不同:生蚝的制做法有碳烤、清蒸、蒜蓉等;而牡蛎的制作做法比较丰富,如:煮汤、晒成干制品、炒着吃等。
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