1、普通面粉100g、玉米面粉100g、酵母5g、温水100ml、鸡蛋一枚、红辣椒一根切圆片、白萝卜擦丝、火锅鱼丸、虾丸切片,葱适量切沫。
2、菜切好,将普通面粉、玉米面粉、酵母、温温水称重,将酵母倒入温水静止五分钟。
3、和面步骤:将静止好的酵母水左手倒,右手拿筷子搅拌,磕入一枚鸡蛋(让饼皮酥脆的作用)面粉撹成絮状。
4、用水打湿抹布拧干盖在面团上,放温暖处发酵。
5、在九寸比萨盘上刷油,取出发酵好的面团放入盘里,左手转盘右手压面(感觉面团粘手的时候右手可以粘点干面粉继续压满整个盘子)中间薄外圆圈处厚。再用叉子插孔排气,烤箱上下管205度,烘烤七分钟。
6、用勺子挖芝麻酱,抹匀铺上葱花,铺上一层虾丸,撒上一层马苏里拉芝士丝,铺上辣椒,喜欢吃辣的可以多放,撒入马苏里拉芝士丝,再铺一层鱼丸和少量的白萝卜丝,再撒入马苏里拉芝士丝。
7、放入烤箱205度上下管,15分钟即可。
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