1、先用戚风蛋糕的方子烤一个可可戚风蛋糕,不同的是低筋粉里面加十分之一的可可粉,如果喜欢吃可可味重的可以多放一点可可粉,减少同样量的低筋粉。
2、打发好淡奶油后,留出适量白色的装饰圣诞老人。同时把巧克力小火融化(放适量牛奶和适量白糖,牛奶不用太多,够化开巧克力就可以,加糖是为了让巧克力更稠一些,这两样多少不重要,煮到巧克力浓稠就可以了,要不断搅拌并最小火,别糊了)留出一部分装饰圣诞老人五官,剩余的倒入打发好的奶油里,再加入三克可可粉,如果颜色太浅,也可以多放点可可粉,用电动打蛋器打匀,转几次就可以了,以防打发过度。
3、将可可戚风蛋糕切成两片,铺好一片,抹上可可奶油,摆上切好的猕猴桃,再抹一层奶油,把另一片蛋糕盖上,抹整体就行了。(烤蛋糕时候的底当蛋糕的面,比较好抹奶油也最平)。
4、抹好之后,用牙签尾部或者其他细的工具画年轮和树桩装饰,我画得不好,草莓洗好擦干水,底部切平,这样站的比较稳,然后顶部三分之一切开,挤上奶油当脸,这是雏形。
5、一个个依次摆好,同时帽子上挤一个小点,扣子和手臂,巧克力画上眼睛嘴巴,我是用牙签画的,画的不好。再加几个小装饰,草莓的叶子也可以利用装饰。味道很好,比原味清爽很多。
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