1、材料:鱼丸、鱼豆腐等、鳮翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。
2、鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。
3、香菇、木耳泡发,莴笋、藕洗净切片用水炒了备用。
4、点火做油锅,油热后将鸡翅炸熟放盘备用。
5、将花椒、大料、葱、姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出,再次放入豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱炒香。
6、再依次放入鱼丸、鱼豆腐、午餐肉等翻炒,六成熟后再放入香菇、木耳继续翻炒,最后放入莴笋、藕,放少许酱油、盐翻炒后关火,起锅放入蒜未即可,酱香味麻辣香锅就做好了。
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