1、贡菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。
2、适宜人群:凉拌贡菜属于比较常见的菜式,一般人都能进食,特别适合爱美的mm或者是肥胖者进食,因为凉拌贡菜的热量低,是减肥者或者塑形的人进食的好选择呢。
3、禁忌人群:小孩子:小孩子消化系统不够成熟,三周岁以下的最好别吃,孕妈咪:孕早期因为早孕反应吃不下油腻,就专门吃些清凉的小菜的。如果是在外面买的凉拌贡菜可能不是很新鲜,可能含有某些亚硝酸盐类致癌物质,所以孕妈咪还是谨慎进食,以免误食对胎儿造成伤害。
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