1、通常情况下如果黄花菜是新鲜的,就需要用保鲜盒或者保鲜袋装起来,放进冰箱里面冷藏一下,并且需要尽快吃完,如果想要长时间保存黄花菜,一定要把它的水分脱干,这样才能方便储藏。一般黄花菜的保存时间是比较短的,如果冻藏条件下保存,口感就会很差。另外,随着贮藏天数的增长,黄花菜的颜色,维生素C,叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。
2、也可以把黄花菜用报纸包起来,放进冰箱冷藏室里面,如果出现发霉情况应该立刻扔掉,不要舍不得,因为霉菌出现在好的菜上面,用普通的清洗方法没有办法清洗干净。干制的黄花菜含糖量高,应雨天空气湿度大,容易吸收水分而发霉变质。大量的可以采用双丝麻袋包装,放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料塞、缸等密封,放在阴凉干燥处或冰箱内保存。
3、干制黄花菜保存起来非常简单,晒干的黄花菜用手就可以折断,只要放在阴凉的房间里面自然保存一天,冷却以后用塑料袋包装起来,自然储存即可。为避免潮湿,储存时地板架空,并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。
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