1、香辣凉拌莴苣丝。材料:莴苣500克,芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。做法:莴苣去皮切丝,莴苣叶洗净切碎,用盐腌半小时。控去水分,加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。
2、凉拌莴苣丝金针菇。材料:莴苣2根,瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。做法:莴苣洗净切成丝,放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。然后,倒去莴苣丝中的水,放入鸡精白糖。用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上,用筷子把调味料拌匀,最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
3、凉拌莴苣胡萝卜。材料:莴苣300克,胡萝卜100克,盐、糖、鸡精、芝麻油适量。做法:莴苣去皮切丝用盐腌15分钟,胡萝卜切丝焯水。莴苣、胡萝卜沥干水份。加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
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