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蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸 蒸鱼是开水蒸吗

时间:2023-06-09 04:32:18 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、热水。蒸鱼是用水蒸气最强的热力,将鱼肉在最短时间内蒸熟,因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸。

2、做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时,一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅,因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美。

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