1、准备材料:芋头1个、排骨500克、薯粉、小山椒、蒜瓣、香葱、生姜、酱油、盐、土茶油、花生油各适量。
2、芋头切成小块,拌盐和酱油。
3、山椒、蒜瓣、香葱叶均切碎,剩下的香葱切成长段,生姜切条。
4、排骨用开水去掉血沫,用小山椒、酱油、蒜瓣、薯粉、盐拌好,置于拌好的芋头之上,再淋一点土茶油加花生油,把葱段和姜条均匀铺在最上面。
5、下锅蒸煮,待芋头和排骨熟了之后,开盖把葱段和姜条弃之,撒上葱花,再盖上焖30秒,即可出锅。
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