1、10分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼,只要蒸10分钟,但是超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚,因正常人每餐摄于二两肉即可,而多数人习惯一次吃一个肉饼,因此一个肉饼不宜超过2两肉。蒸肉饼,可以说是简易的包子或者偷懒的花卷。其做法比较简单便捷,但是由于原料变化比较多样,可以制作各种口味的蒸肉饼。
2、将五花肉剁碎成肉糜,胡萝卜和生姜都切成丁,一起装入碗中。
3、搅拌在一起,放入淀粉、鸡蛋盐,继续搅拌均匀。
4、然后取一个盘子,盘底放少许油,然后将肉糜放入盘中。
5、将肉糜在盘中铺好,压的平整些并在中间掏一个孔。
6、锅中放水,烧开后,将肉饼放入锅中蒸。
7、隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。
8、撒上葱花即可食用。
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