1、主料:鸡蛋1个、肉末10g、葱花适量、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
2、鸡蛋一个磕入碗中 加入少许盐和白胡椒粉,打散成蛋液,加入蛋液体积1.5——2倍的温水,过筛,过滤出好多杂质 可以再过筛一次,就没有什么杂质了
3、肉末调好味,轻轻将蛋液和肉末拌均匀,并用调羹撇去表面的气泡,静置片刻,冷水入锅,将一个盘子反过来盖在碗上,大火将水烧开后,小火蒸15分钟左右,关火后稍焖一会取出。
4、营养美味的蛋羹就蒸好了,吃时可淋上蒸鱼鼓油,味道一级棒哦。
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