1、食材:千张适量,韭菜适量,香葱适量,大蒜适量,辣椒油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,油适量。
2、首先将大蒜切丁,香葱切片,千张切成5厘米长的细丝条,洗干净沥干水份。
3、锅里倒入油,烧五分热,倒入大蒜和香葱,再加入辣椒油爆香,倒入千张翻炒。
4、千张炒二分钟左右颜色变至金黄,倒入开水、酱油,盖上锅盖烧三分钟,煮沸后改用中小火煮一段时间。
5、锅里千张焖透,口感软糯鲜香,加入韭菜翻炒,入口相当美味。
6、最后加入鸡精和少量盐搅拌均匀,再出锅。
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