1、葡萄洗净,尽量控干水分。为了促进发酵，将葡萄切两半。然后一层糖,一层葡萄码起来放在容器里。
2、一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开,促进融化。其实用什么工具进行搅拌都可以,只不过手最方便，搅拌未融化的糖的时候，
3、工具有时候用不上力,糖很坚固,很不容易搅拌开,因此用手操作是最简单方便的方法。
4、一天搅拌大概两次就可以了.直到糖完全融化就行。视室温而定,当葡萄漂浮在液体中,产生大量气体和气泡,就好啦。滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存即可。
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