1、食材:面粉400克、玉米面100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉,食用盐各2克
2、面粉,玉米面放入盆中,放入酵母,白糖加温水和成面团,盖上盖发酵。
3、当面团发酵至原面团一倍大左右,并有蜂窝状,面团就发酵好了。
4、发酵好的面团放在面案上揉出气泡,醒面10分钟。
5、面团擀成大片,放入一把面粉,倒上食用油,放入食用盐,花椒粉涂抹均匀。
6、从一边卷起,切成段,两段摞在一起,两手捏两端抻长反方向转动做成花卷胚。
7、凉水下锅,水开蒸20分钟,关火焖5分钟,出锅装盘。
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