1、如果你买到的是野生的活虾,而且虾体透明,那说明虾的品质很好,没有被水质污染,那我们不妨试试最原始最原味的吃法:先把虾除去虾线,剥壳,然后冰镇在碎冰里,吃的时候蘸一点调料就可以了吃了,调料随你喜欢。
2、如果你吃不来生的冰镇虾,那就试试另一种体现活虾原滋味的做法:锅里放水,数片生姜,少许盐,少许料酒,水烧开以后把虾放入焯熟,这就是白灼虾。
3、如果想要吃滋味浓郁的,那你可以试试红烧虾:炒锅放油烧热,然后放入一大勺白糖不停的翻炒,炒至白糖溶化变成棕黄色,并且冒泡泡了,马上把虾放入翻炒,炒至虾9成熟放入适量盐,一小勺香醋继续翻炒一下就可以出锅了。
4、如果你不怕上火,还可以来个炸虾,活虾洗净去头,然后裹上面糊备用,炒锅放多一点的油,油温烧至8成热,放入裹了面糊的虾进去炸至面糊成型就可以出锅了,吃的时候可以蘸你喜欢的任何一种酱。
5、还有你可以试试烤虾,把虾洗净去虾线,然后串在竹签上,一根竹签串两个就差不多了,虾不用腌制,直接烤,烤至虾壳变红,拿出来刷上甜面酱,洒上孜然,继续烤1分钟就可以吃了。
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