1、主料:苦瓜2条。
2、辅料:鸡蛋4个。
3、配料:盐适量、油适量。
4、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
5、4个鸡蛋打入小盆备用。
6、苦瓜挖去瓜籽。
7、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
8、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
9、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
10、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
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