1、主料：基围虾400克。
2、辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。
3、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
4、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
5、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
6、放入大虾翻炒至8分熟。
7、放入一勺料酒去腥。
8、入二勺生抽炒2分钟。
9、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
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