1、先准备一小块洗干净的南瓜,然后南瓜削皮,再切成薄片。
2、南瓜全部切薄片后装盘,放锅里蒸熟。南瓜蒸熟后把里面的水份倒掉,然后把一个勺子把南瓜碾成泥或者压成泥,压成泥后往里面加入白糖,加入白糖的量根据自己的口味来添加,然后加入糯米粉,再加少许的面粉。
3、糯米粉不要一次性都加进去,如果感觉太软了,要往里面再加入糯米粉,最后糯米粉加到揉的时候不粘手即可。
4、揉成团子后,不用醒发。直接把它放案板上搓成长条状。用刀切成几个等份的小剂子。
5、然后把小剂子用手搓圆,再用手掌压扁,两面沾上面包糠。防止面包糠掉落,可以在沾面包糠之前,先沾点水然后沾面包糠,全部好后开始下油锅炸。
6、锅里油五成热的时候,放入南瓜饼炸。这里全部用中小火炸,把南瓜饼炸至两面金黄,全部浮起来后就可以沥油出锅了。
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