1、五花肉一斤,土豆2个,大米200克,盐一勺,酱油一勺。
2、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干。
3、五花肉切成正方形的小块。
4、大米淘洗好,放入水里浸泡半小时。
5、锅内倒入水,加入葱姜。料酒煮开,放入五花肉丁绰水。
6、撇去浮沫,捞出待用。
7、锅内少油烧热,放洋葱、姜、八角爆香,捞出扔掉香料。
8、加入五花肉炒香。
9、放入生抽和老抽炒匀上色。
10、倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,倒入500ml热水、1勺盐煮开。
11、把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。
12、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入火腿肠丁,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦。
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