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白凉粉可以代替吉利丁粉吗 白凉粉能不能替代吉利丁粉

时间:2023-06-13 12:46:11 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、不能。

2、白凉粉是我国传统小吃,是用植物凉粉胶等原料制作而成的,具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点,特别是在夏季,更是不可多得的消暑佳品。吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种,它们的作用是完全一样的,被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品,主要起稳定结构的作用,所以白凉粉是不能代替吉利丁的。

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