1、里脊肉一斤、番茄酱一包、白糖适量、白醋适量、玉米淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、白胡椒粉适量、水适量。
2、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。
3、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。
4、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。
5、炸好的里脊捞出备用。
6、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。
7、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅，放入白芝麻。
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