1、东北炖鱼,又叫东北铁锅炖鱼,这也是一个大件,也是东北的一个特色,年夜饭吃鱼也是给予了它年年有余的象征吧,这道菜不光是鱼好吃,里面还会有各种各样的的配菜,丰富多样,而且鱼经过处理以后一点也不腥,也是特别好吃的。以上差不多是每个东北人家必备的年夜菜了。
2、酱鸡爪子,年三十晚上酱上一盘鸡爪子,也可以和鸡脖子,鸡胗来个拼盘,有“挠钱”的意思。
3、杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛,但是杀猪菜还是年年的必备菜品。
4、锅包肉外酥里嫩,甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔,为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心,家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。
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