1、鲅鱼子50克,鸡蛋,小米椒,盐适量,白糖适量,料酒适量。
2、将在鱼子洗干净,加入一勺盐、料酒拌匀,腌制10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固备用。
3、炒锅中加入适量油,放入鱼子,保持小火炒出香味。|倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、白糖拌匀即可。
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