1、新鲜龙眼如果保存方法得当,可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法,可以让龙眼保存3个月左右。
2、龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存,像动物冬眠一样。在这个温度下,龙眼有生命可以呼吸却消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存,而要用网状的保鲜袋来保存以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋,可将保鲜袋打几个洞。用这种方法存放,新鲜龙眼可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法,可以让龙眼保存3个月左右,不过口感会稍差一点。
3、时下气温多变,放在箱子里用塑料盖起来,然后放在阴凉处也可放冰箱冷藏室恒温。如果用纸巾将每一个桂圆单独包起来拧紧,然后装进保鲜盒再放进冰箱,保鲜时间会更久一些。
4、除了以上的存放新鲜龙眼方法之外,其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒干。这样就可以祛除了龙眼的自由水只剩下结晶水,那样的桂圆会比之前甜得多。
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