1、主料:鲜面条500克、番茄200克、鸡蛋2个。
2、辅料:海米、葱、姜、油、盐、蚝油适量。
3、番茄切成丁庄;海米提前泡发;鸡蛋磕入碗中搅匀;葱姜切好;所有材料处理好备用。
4、起锅烧油,油热倒入搅匀的蛋液,用筷子轻轻滑动,直至蛋液凝固熟透;放入葱姜爆香。
5、倒入番茄丁煸炒,番茄切得稍微碎一点,可以很快的炒出番茄汁。
6、炒至粘稠,放盐,蚝油调味提鲜。
7、倒入适量清水,大火烧开后放入鲜面条(也可以用挂面),水最好没过面条,以防最后粘锅。
8、中火煮至面条熟透即可出锅食用。
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