1、食材:牛排一块、芦笋4根、土豆1个、黄甜椒0.5个、橄榄油1匙、黑胡椒粉适量。
2、把牛排从冰箱中拿出解冻,甜椒和芦笋洗净,黄甜椒切成块;土豆削皮切成小块。
3、解冻好的牛排冲去表面的血水,用厨房纸巾吸取表面水分。
4、先将少许盐在牛排表面擦抹均匀,再撒上胡椒粉,涂抹上一层橄榄油,腌制十分钟。
5、平底锅倒入少许油,小火烧热后,放入土豆块,慢煎至两面金黄,加入芦笋和甜椒块,翻炒断生后,加少许盐和胡椒粉,炒匀后出锅。
6、换锅烧热,放入牛排不动,煎一分钟,旋转七十度,再煎一分钟,翻面。
7、翻面后在重复上面的煎法至牛排煎好。
8、煎好的牛排放在锅中不动,静置二分钟,让煎出的汁水重新被吸回肉即可。
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