1、原料:面条250克、煮烂的豌豆50克、猪肉丁150克、黄酱40克、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
2、做法:
(1)炒锅烧热,油烧至八成热。
(2)放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻。
(3)加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟。
(4)加豌豆,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许。
(5)再续炒片刻,加味精,淋上麻油。
(6)用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。
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