1、葡萄糖和葡萄糖相互之间同分异构,葡萄糖是多羟基醛,葡萄糖为多甲基酮。
2、葡萄糖在碱性溶液中能够 转换为葡萄糖。可以用溴水来检测。醛基能够 被溴水所空气氧化而使溴水褪色,溴水为酸碱性标准,并不是偏碱标准,在酸碱性标准下葡萄糖不可以产生构造重新排列。
3、除开服用品味糖度,加碳酸钠,葡萄糖沉定,和加溴水,葡萄糖退色之外,还能够用医用乙醚试一下,葡萄糖和葡萄糖在医用乙醚中的溶解性区别還是较为大的,一个难溶,一个微溶。4加溴水,葡萄糖能使溴水褪色,葡萄糖不能。或是变道利凡诺夫实验试剂,葡萄糖中出現红色,葡萄糖中沒有。不论是葡萄糖還是葡萄糖,都能与新制的氢氧化铜造成砖红色,与托伦实验试剂产生银镜反应,由于他们全是还原性糖。
4、葡萄糖水溶液加澄清石灰水,葡萄糖会转化成葡萄糖钙沉定,通CO2沉定融解。
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