1、食材:鮟鱇鱼500克、水豆腐200克、葱20克、姜30克、蒜20克、鸡精5克、花椒粉5克。
2、首先,把鮟鱇鱼去除内脏,改刀切成小块,鱼鳍和鱼尾切掉不要。
3、接着,将水烧开,放鮟鱇鱼焯烫三分钟,这样做出来肉质更鲜嫩。
4、最后,先把葱姜蒜爆香,再放鮟鱇鱼大火翻炒,加水,放水豆腐撒花椒粉鸡精,大火炖煮十五分钟即可。
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