1、开肚,掏出内脏,去皮可在其上颚滑出一刀痕后整张撕下。
2、还可剁去嘴巴和四支脚的脚趾,抓住田鸡的两只腿,用刀按住头,轻轻一割,刀子还是继续按住,用抓腿的手抠下田鸡的皮撕下来。
3、轻轻的把田鸡的头上腭部分切掉,然后用手掐住它的肚皮,把两腿以上肚皮撕下。
4、最后把内脏清理,再剁掉爪子,抽掉腿上的筋,清洗干净即可。
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