1、准备用料。土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
2、土豆削皮切丝。
3、切好的土豆丝泡清水中。
4、大蒜生姜切片，青红椒切丝。
5、土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
6、锅里倒适量的菜籽油。
7、油熟放入姜蒜爆香，倒入土豆丝，翻炒一分钟。
8、放入青红椒丝翻炒一分钟。
9、放少许盐，翻炒半分钟即可。
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