1、准备用料。净猪蹄、葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、八角、肉桂、味、芝麻油。
2、将猪蹄刮洗干净,斩成块。
3、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
4、沙锅用竹箅垫底,放入八角、肉桂、猪蹄。
5、放入葱,姜、绍酒、酱油、白糖,加入清水蒸3小时左右,至肉烂汤浓时,加味精,淋入芝麻油,装碗即成。
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