1、食材:牛骨汤适量、柿子一个、鸡蛋一个、葱.姜.适量、盐适量、香菜适量、枸杞5粒。
2、冻的牛骨汤倒入锅中,加一些水,放入姜丝,枸杞,开火加热。
3、西红柿洗净放入碗中用开水烫一下,剥去外皮。
4、将剥好皮的西红柿切成薄片。
5、将切好的西红柿片放入锅中大火烧开,中火炖10分钟。
6、鸡蛋一个打入碗中,打散备用。
7、西红柿炖好,将鸡蛋缓慢打入汤里,用筷子搅成蛋花,放入盐,香菜,出锅。
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