1、皮蛋和变蛋哪个更好吃,这要看各自的口味了。
2、变蛋和皮蛋的区别在于制作材料不同。变蛋用草木灰制作,皮蛋则是用石灰制作。皮蛋还有“松花蛋”“灰包蛋”“包蛋”等许多名字,是中国汉族人民研制出的一种蛋加工美食,人们用特殊的加工手法让蛋的表面变得黝黑光滑,能看到许多松花状纹路,轻嗅有一股独特宜人的醇香,入口软弹,回味无穷。
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