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食品科学与工程专业实习报告

时间:2023-07-22 21:07:45 文/阿林 报告北考网www.beiweimall.com

  实习目的

  1、了解和初步掌握各个公司的基本情况、厂区布局以及生产工艺,并结合书本上的知识完善对饮料工业化生产流程的认识;

  1、巩固课程教学的理论知识,树立与拓展食品生产实施与管理的全局视野;

  2、了解生产工艺所用的设备的基本外形和作用,熟悉生产流水线的设计情况;

  3、学习生产技术,巩固深化所学的理论知识,培养分析和解决工程实际问题的初步能力;

  4、了解现代化生产组织和技术管理机制,建立良好的食品从业荣誉感、责任感,加深食品安全道德意识,融入产品的设计、研发、生产的全过程;

  5、对食品工厂生产的食品安全与卫生管理实践知识有所了解,掌握HACCP和GMP原理与实践方法;

  6、通过毕业实习,加深对食品生产模式、类型的进一步了解,强化现代化生产及管理理念;

  7、获取一定实际生产知识和技能,为学习后续专业理论打好基础;

  8、进一步巩固食品专业的主要知识,提高实际操作技能,丰富实际工作经验,掌握操作技能,将所学知识用于实际工作;

  实习内容

  5月19日:江西恒顶食品有限公司、江西得利园食品有限公司

  5月23日:江西人之初集团、江西千手健康有限公司

  5月25日:江西汪氏蜜蜂园有限公司

  实习总结

  实习是每一个大学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了从课本中无法学到的知识,打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础,实习是理论结合实践的最好尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的,需要你一步一个脚印认真的去做,而当你克服种种困难取得成功时,那种心情是非常愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足,比如在实践经验上的缺乏,在为人处事上的幼稚,在看待问题上的肤浅等等。

  实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。通过实习,使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作,增强感性认识,培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识,去独立分析和解决实际问题的能力,把理论和实际结合起来,提高实践动手能力,为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。我们中国大学生最大的不足就是学的东西都停留在课本上,缺少实践与自我动手。我想学习的目的不在于通过考试,而是为了获取知识并懂得运用到以后的工作生活中去,学习是为了能够适应社会的需要,为社会做出贡献。我们大四毕业之后步入社会是有很大落差的`,因为工作与学习完全不一样,很多事情都需要我们的适应,也需要我们慢慢积累经验,所以有这一次的实习给我积累经验,对我而言是一件幸事,通过实习了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确,得到的效果也相应的更好。

  通过此次实习,我对食品企业的的生产工艺有了更深入的认识,加深了对所学知识的了理解,更深入地认识到将理论应用于工业生产的实践意义。各个食品企业的生产管理模式先进高效,生产效率高,设备、技术先进,这些都给了我很多启发。通过这次实习,我觉得自己分析问题、解决问题的能力得到了很大的提高,确实是不枉此行。这次实习在老师的带领下,通过各个企业的负责人为我们详细介绍,让我们学到了很多知识,收获颇多。这次实习让我对各生产工艺及各工艺设备有较明确、清晰的了解,比较完整地听取了负责人的介绍,采集了较多较完整的照片。

  这一次的毕业实习虽然只有两周,每一个食品厂我们也只是去了半天参观实习,但是我们见识了很多,拓宽了我们的视野,学到了许多课本上没有的知识,积累了一些工作的经验,为以后毕业工作打下了一定的基础,可以说是收益良多!

  最后感谢食品学院给我们这样一次宝贵的实习机会,也谢谢带领我们实习的每一位老师,老师你们辛苦了!

  指导老师

  

  学生成绩:签字:

  学院意见

  签字(盖章)

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