公司高层上半年工作总结
半年时光就此而过,在这半年的时光里,有收获、有体会,感谢各位领导伙伴们的帮助、支持、鼓励。在此将本人半年工作总结总结如下:
1、 团队的打造。
今年的团队打造注重在例会上。我们的队名是:五指团队,我们的口号是:没有完美的个人,只有完美的团队,在例会上不断的喊口号,xx年1月份公司下文件统一例会流程,从之前的死气沉沉的例会到现在的激情、气氛,有活跃的队伍,为了统一思想、沟通,更好的做好销售,在例会方面要求中厨与楼面人员一起例会汇报工作,不仅如此为了让例会开的更有激情、气氛,在例会后选员工喜爱玩的游戏,(大风吹、玫瑰花开、丟沙包等)为了多元化的例会,在例会上还组织了舞蹈(快乐崇拜、阿里阿里等舞蹈)根据天气情况要求员工每天下午会后跳舞。
2、 加强日常管理。
1)、服务:为了加强服务,进行了走动式的管理,及时发现员工的不足,及做好方面进行表扬及批评,在服务细节上及时跟踪、要求加强服务意识。
2)、卫生:卫生是顾客直接接触的第一感觉,在这方面每天灵活安排人员搞死角卫生,在桌面卫生上进行了拿漂白水来清洁,从之前拿天那水烧桌第一危险,第二效率慢到现在的漂白水加洗洁精清洁不仅?ч?很好,不危镎,清洁时间快,保持桌面干净如新??
3)、电源:到家店经营火锅模式,在电源上耗电较多,为了控制好空调的开关时间,制定了关空调登记表格,由值班人员负责关与开,落实责任到人,由值班人员负责所有的电源灵活开关时间如有不关由个人承担。
3、 注重培训。
为了加强员工的服务意识、提高个人修养,进行了一个星期的培训。培训内容为:公司的企业文化、职业道德、礼节礼貌、六大技能及服务流程、产品的'介绍、餐前餐后准备工作。在这方面员工技能上不但有所提高,在个人素质方面也有很大的改变,培训后还要求员工写培训感受,给员工一个学会自我总结的习惯。
4、 提高销售技巧。
六月十二日李总召集在南昌开销售会议,所讲的菜品的标杆销售的技巧。
1、我们销售的定义:卖出东西,卖什么,卖给谁,谁来卖?让客人知道、了解、认同、接受购买就产生了销售
2、销售的目的:
1)、做出企业的特色、提高品牌知名度。
2)、为客人更好的搭配,让客人吃得好、吃得满意。
3)、提高餐厅营业额。
3、如何做好销售?
1)、了解产品,对产品自信,目标明确、有决心卖掉产品。
2)、销售要学会研究揣摩客人心理,当客人犹豫不决时,替客人做决定。
3、认识顾客、让顾客了解你,相信你。
4、巡台:关注菜品剩得多的与吃得快的是哪些菜品,及时的撤空碟,提醒客人加菜,提高服务意识,及时去清理桌面进行二次销售。
会后进行了销售,从数字上来看销售有所提高,从五月份一天都卖不到两份的牛肉粒到六月份一天可以卖5—7份这样可以看出我们在销售上有所进步,在这方面也进行给老顾客发本店的招牌菜肴(雪花牛肉片)发的过程中也有客人回电话询问、定桌专门来吃的也有。在销售语言上注意、改变和自信了很多。
5、 宿舍的管理。
五月份到家搬了新宿舍,在宿舍的管理上要求遵守宿舍规章制度、宿舍里配备了电脑、无线网络、给员工树造了好的学习环境、在员工上网时间上规定上网时间(晚上的1:00点钟前关闭电脑)。宿舍的卫生方面加强了个人的物品的整齐摆放、住小房间的制定人员来管小房间的卫生等,定为每月的8号检查宿舍卫生每月的7号大搞卫生、每月的1号开宿舍会议。
6、虽然上半年的工作已有一定的基础,但也存在不足:
1、 团队精神面貌要加强。
2、 五常法没有执行好。
3、 宿舍管理需严格管理。
4、 员工思想了解不够及时。
5、 销售技巧有待提高。
6、 下半年工作计划:
1、 把五常法执行、落实、严格要求好。
2、 加强宿舍管理标准化。
3、 例会后坚持舞蹈锻炼。
4、 加强对新员工的培训。
5、 坚持上博客学习、看书籍等。
以上是本人的工作总结与计划相信自己存在的不足,会及时的去落实完成好。
xx年7月7日
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