1、水的最高温度
水的沸点和当时的压力有关系，水在一个标准大气压时的沸点是100度。
沸点随着压力升高而升高，当压力达到225个大气压时水的沸点是374度，这个温度被称为临界温度压力再大沸点也不能再高了。因为此时饱和蒸汽和饱和水的比重相同，两种状态没有任何区别了。
2、水的沸点与海拔的关系
海拔高度0米，沸点100度；海拔高度1500米，沸点95度；海拔高度2000米，沸点93度；海拔高度3000米，沸点91度；海拔高度4000米，沸点88度；海拔高度5000米，沸点83度。
3、沸点的定义
沸点物质的温度是指液体的.蒸气压等于液体周围的压力液体变成蒸汽。
液体的沸点根据周围的环境压力而变化。部分真空下的液体比处于大气压下的液体具有更低的沸点。高压下的液体比大气压下的液体具有更高的沸点。对于给定的压力，不同的液体将在不同的温度下沸腾。
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