“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们人类每天都要吃两到三顿饭，少了一顿就会让人难以忍受。可在动物中，因为各种各样的原因，许多动物不能每日都有稳定和充足的食物来填饱肚子，所以它们忍饥挨饿的本领比人类可要强多了。
在抗饥饿方面，蜘蛛可是个中翘楚，即便一日无餐，蜘蛛也无所谓。大多数蜘蛛抗饿能力超过一个月甚至更长——这不仅是在冬季，即便是在活动期间也是如此。一只生长良好的捕鸟蛛，能在没有食物的情况下生存长达一年！
鲨鱼、北极熊、企鹅、鲸等也都是抗饥饿的高手。大白鲨饱餐之后，也许一个月不用再捕食；而北极熊在饿着肚子的冬天，甚至还能生孩子呢！不过，在耐饥方面的冠军无疑是龟类了，有一种沼泽龟可以五年不进食，许多被压在老宅底下的乌龟在多年后还是活的。加拉帕戈斯群岛上的巨龟，与所有的龟一样，也有惊人的耐饥能力，它可以一年不吃不喝。
动物的耐饥能力，很早就被人类发现并利用，但同时也给自身带来了灭顶之灾。如龟类能长时间在没有食物的'情况下存活，在没有保鲜冷藏设备时，龟肉就成了水手、海盗们的鲜活食品，棱皮龟就一度被称为“活罐头”。而加拉帕戈斯群岛的象龟也因为耐饥饿的特点，使得17世纪光顾岛上的人们，无一例外都把它们的肉当作食物，那时，一批一批的海盗船、捕鲸船、军舰接踵来到这个岛上，就是为了捕捉这种巨龟当作活食储存。因为这个原因，群岛上的巨龟被捕杀的数量，累计可达数百万之多！以至于今天，有些岛上的象龟已濒临灭绝。
抗饥饿本来是动物为了生存而对自然界的一种适应，但一旦被人类利用，却成了另一种催命符了，这种策略到底是幸还是不幸？
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