什么是燃气灶？
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
燃气灶有哪些火灾安全隐患？
燃气灶因使用时间长久，致使内部元件发生故障，引发火灾。
燃气因长时间使用，容易产生点不着火、黄火、红火、离焰、脱火、回火等现象和故障，特别是离焰、脱火、回火等故障，当达到一定条件时，会发生火灾和爆炸事故。
因回火造成火灾。如果进入燃烧器的燃气流量不断减小，即气流速度不断减小，最后由于气流速度小于火焰传播速度，火焰将缩进燃烧器，称为回火。
燃气灶长时间使用用后，火孔内会因大量油污、饭莱的渣滓、炭黑或其他物质沉积堵塞,燃气出流速度降低，燃气与空气的混合气体无法通过火盖正常分布，或者因喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。燃烧产生回火时，先出现一个回火噪声，然后在喷嘴附近管路中的燃烧又会不断产生噪声。最后，因喷嘴处的火焰燃烧，造成灶具内部积聚大量热量而无法散失，烧损燃气灶，引起火灾。
因离焰或脱火造成火灾和爆炸。
使用燃气灶具时，当遇到一次空气太多或风门调节不良或灶具适用气源与用户家的气源不符等问题时，会发生火焰局部离开火孔，离焰时，如果燃气喷离火孔的速度继续加大，则火焰会继续上移，燃烧处于不稳定状态，火焰飘忽不定，甚至完全熄灭，这种现象称为脱火，在脱火时的气流速度称为脱火极限。正常的火焰是在火孔正上方稳定燃烧，即燃烧速度等于燃气离开火孔的速度。当燃气的速度大于燃烧速度时，造成火焰离开火孔一段距离，飘在火盖上方燃烧称为离焰。严重的`离焰会造成脱火熄灭和燃气外溢，这时，如果在无自动控制装置加以控制的情况下，燃气会继续喷离火孔，这些未经燃烧的外泄燃气散发在室内，当室内燃气浓度比例达到爆炸极限时，遇火源将发生燃烧爆炸。
其他故障造成火灾。
除了以上燃气灶故障以外，还有燃气阀体、点火针、进气胶圈等问题也会造成一定的火灾危险性。点火针油垢多或位置不当引发点火困难，燃气泄露进气管密封胶圈老化，橡胶管长时间压扁或扭折，都会造成气体泄漏引发火灾。
用户忘记关闭火源或无人看管致长时间火烧器具，引发火灾。
当用户使用燃气灶烧水时，长时间无人看管或者忘记关闭火源，会造成器具内的水逐渐被烧干，引发锅体干烧现象，当锅体周围温度达到附近可燃物燃点时，会引起室内着火，引发火灾。当锅内放有容易溢出的饭、菜、汤等食物时，溢出的液体容易使液化气灶火源熄灭，造成燃气泄露，引发火灾和爆炸。
灶台火焰附近存在油脂等易燃物，被点燃引起火灾。
在厨房灶台附近，经常会放些洗碗碟的抹布等沾有油脂的绸布等布料，以及墙壁长期积累的油烟不及时清理，在火焰热辐射下容易引燃布料或者油脂，引起火灾。
油锅起火引起火灾。
在厨房火灾中，不少情况下因为油锅而起火。比如炒菜时，锅内的油因长时间加热而被引燃。厨房的食用油一般包括色拉油、猪油、花生油、菜子油等油品，其燃点依次增大。食用油的沸点一般都在200℃，色拉油燃点最低，菜子油燃点最高，可达380℃。当食用油在锅内达到其燃点时，油表面蒸汽就会发生燃烧，形成火苗，未有效控制将其熄灭，将会使火焰蔓延造成火灾。
人为改换灶具不当，引起爆炸。
在近些年，住宅使用天然气燃气灶时，部分住宅用户为了方便，直接将原来使用的液化气灶直接接上了天然气，致使天然气燃烧不充分或者脱火，使气体泄露，容易造成爆炸危险。当玻璃灶台面板受热不均时，致使面板高温也会发生火灾。
燃气灶起火怎么办？
突发情况下，初期正确的处理方法是避免灾难发生的关键。可燃气体泄漏火灾是燃气灶火灾的常见类型，此时应立即关闭气阀并报警，扑灭明火，冷却瓶体和管线；如火势较大无法关闭气阀时，还需通知供气部门关闭总气阀，防止燃气大量泄漏造成更严重后果。其次，油锅火灾也是较为常见的火灾之一。发生该类火灾，可将身边的蔬菜或其它食物迅速倒进锅里，并盖上锅盖；或者利用大块的湿布或者锅盖盖住整个油锅，通过隔绝空气时火焰熄灭。期间，严禁使用冷水灭火，冷水遇热油锅，会使油和火四处飞溅，造成周围物品被引燃或者人员烫伤。另外，附近可燃物被燃气灶火苗引燃，应立即关闭气源，针对被燃烧的物品形态使用水或布进行扑救。身上衣物被引燃时，应立即就地打滚或由附近人员帮忙拍打或覆盖灭火。
如何防范燃气灶起火？
使用时应有人在旁边。使用燃气时，一定要有人照看，以免一旦被风吹灭或汤水溢出，使火焰熄灭，漏出燃气就会造成中毒，还会引起火灾。当然，现在一些家庭使用的燃气灶均带有熄火保护装置，虽然熄火后不会漏气，万一烹饪时无人照看，把锅烧干，引起火灾，也是很严重的。
保证空气流通。若厨房通风不好，在使用燃气灶时就会使厨房内空气中氧气不足，容易引起一氧化碳中毒，所以厨房应该有直通室外的窗户，厨房高度不得低于2.2米。据了解，一台双眼燃气灶，如果安装在容积小于10立方米的厨房，每小时应该换气4次以上；若安装在容积小于6立方米的厨房内，则每小时换气应该不少于5次。因此，厨房最好安装排风扇，使空气流通。
远离可燃物。有的消费者喜欢在燃气灶周围堆一些东西，或者随手把食品的包装袋放到燃气灶的周围，这是非常危险的。燃气灶周围应该用耐火材料，附近不能堆放可燃物。
经常检查是否漏气。在日常使用中要注意检查，及时修理，防止燃气灶具漏气。最容易发生漏气的部位有：燃气表外壳、燃气管线上的各个连接点、气嘴旋塞、胶管等处。燃气泄露，达到一定浓度后，就会发生爆炸。检查漏气方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。此外，当发现有燃气漏出，应立即打开门窗，进行通风，排除燃气。此时，严禁各种火种进入室内，更不能开关电灯，以防引起燃气爆炸。
小孩需远离。现在的小孩好奇心非常强，大人们一定要教育小孩不要玩弄燃气灶开关，防止燃气泄露、发生火灾危险。如果必须让小孩操作，一定要有成年人陪同。
长时间不使用应关闭阀门。消费者如果长时间外出，一定要把燃气表前阀门关好，防止燃气意外泄露，引发火灾等事故。相信谁都知道，燃气泄露的危害性，因此，使用燃气灶时一定要牢记以上六点，另外，如果条件允许的话，可在厨房中安装一个可燃气体报警器，当出现漏气或着火时，报警器能够立即鸣笛报警，告之主人及时采取措施。
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