作用
在日本广岛南面的一个海湾里，有些地方平时根本捕不到鱼。可是有一天，一位渔民却碰巧在那里捕到了满满一网鱼，这使他异常惊奇，也使其他人欣喜万分，认为找到了一个新渔场，便纷纷跑到那里去捕鱼。可是好景不长，没多久，那个新渔场就消失了，和从前一样，那里再也捕不到鱼。
这实在是一个奇怪的渔场！
为了弄清真相，人们开始调查。原来，这个奇怪的渔场是一艘沉在海底的军舰带来的。后来，军舰被打捞上来，渔场也就随之消失了。
沉在海底的军舰怎么能把那么多鱼吸引过来，形成一个渔场呢？人们百思不得其解。
不久，从美国传来一个类似的消息：每当海上石油钻井平台在某个海区定位后，不到几星期，就会吸引许多鱼儿游过来；可是，等石油钻探任务完成，平台移走，那里的鱼儿也就无影无踪了。
这两件事使人们产生了联想：不光是沉在海底的军舰，就是伸向海底的石油钻井平台的桩腿，也会把鱼儿吸引过来。据此推想，军舰也好，桩腿也好，只要是沉在海底的物体，说不定都有聚鱼的作用。于是，人们开始进行实验。
美国人在墨西哥湾投下一些报废的'汽车，造成一个浅滩，结果，以前一条鱼也钓不到的地方，如今竟能钓到大大小小的鲷、鲈鱼、扁毛鳞、军曹鱼等，钓鱼爱好者纷至沓来。可是过了5年，由于海水的腐蚀，汽车车体逐渐瓦解，鱼群也就消散了。后来，人们又做了许多试验，得到了同样的结果。
日本是一个四周环海的岛国，对渔业非常重视，所以日本人对上述试验特别感兴趣。他们把各种各样的东西，石头、水泥块、废木船、废木箱，还有废汽车、废钢铁、旧轮船、旧塑料，甚至旧火炉、废电冰箱、废发电机等，都往海里扔。结果真的取得了吸引鱼群的异乎寻常的效果。于是，人们给这些东西取了个好听的名字，叫作“人工礁”。
其实，这些沉入水下的物体首先吸引了多种水生植物前来定居，紧接着那些依附于水生植物的大小动物前来“捧场”，然后吸引到各种鱼类纷至沓来，最终形成一个小型的生态多样性环境。人工礁不仅能给渔民带来巨大经济效益，比如有效地保护幼鱼幼虾，提高其成活率，提升海洋的产鱼能力，等等，还可以修复海洋生态环境，比如成倍增加的海藻就起到了净化海水的作用。同时，投放人工礁还能阻止海底拖网作业，防止海底出现“荒漠化”。
原理
目前建设人工鱼礁的材料种类繁多，从汽车到轮船，从水泥到玻璃钢等等。投放人工鱼礁的目的也不再仅仅限于聚集鱼群增加渔获量，在增殖和优化渔业资源、修复和改善海洋生态环境、带动旅游及相关产业的发展、拯救珍稀濒危生物和保护生物多样性以及调整海洋产业结构、促进海洋经济持续健康发展等等诸多方面都有重要意义。
对于人工鱼礁的作用原理目前尚未达成完全一致的看法。一种理论认为，人工鱼礁使水流向上运动，形成上升流，把营养丰富的海水带上来，吸引鱼群前来觅食；另一种理论为为，人工鱼礁能产生阴影，许多鱼类喜欢阴影，故愿意游过来；还有一种理论认为，人工鱼礁能给鱼儿提供躲避风浪和天敌的藏身之地。
人工鱼礁的分类方法也很多，在《广东省人工鱼礁管理规定》（2004年）中按其功能将其分为生态公益型人工鱼礁、准生态公益型人工鱼礁、开放型人工鱼礁。投放在海洋自然保护区或者重要渔业水域，用于提高渔业资源保护效果的为生态公益型人工鱼礁。投放在重点渔场，用于提高渔获质量的为准生态公益型人工鱼礁。投放在适宜休闲渔业的沿岸渔业水域，用于发展游钓业的为开放型人工鱼礁。
美、日等国都是人工鱼礁建设发达的国家。
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