2021年中考生物微生物生长
(一)水分
水分是微生物细胞的主要组成成分，大约占鲜重的70%～90%.不同种类微生物细胞含水量不同.同种微生物处于发育的不同时期或不同的环境其水分含量也有差异，幼龄菌含水量较多，衰老和休眠体含水量较少.微生物所含水分以游离水和结合水两种状态存在，两者的生理作用不同.结合水不具有一般水的特性，不能流动，不易蒸发，不冻结，不能作为溶剂，也不能渗透.游离水则与之相反，具有一般水的特性，能流动，容易从细胞中排出，并能作为溶剂，帮助水溶性物质进出细胞.微生物细胞游离态的水同结合态的比例为4：1.
微生物细胞中的结合态水约束于原生质的胶体系统之中，成为细胞物质的组成成份，是微生物细胞生活的必要条件.游离水是细胞吸收营养物质和排出代谢产物的溶剂及生化反应的介质;一定量的水分又是维持细胞渗透压的必要条件.由于水的比热高又是热的良导体，能有效地调节细胞内的温度.微生物如果缺乏水分，则会影响代谢作用的进行.
(二)碳源物质
凡是可以被微生物利用，构成细胞代谢产物碳素来源的物质，统称为碳源物质.碳源物质通过细胞内的一系列化学变化，被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的，根据碳素的来源不同，可将碳源物质分为无机碳源物质和有机碳源物质.糖类是较好的碳源，尤其是单糖(葡萄糖，果糖)，双糖(蔗糖，麦芽糖，乳糖)，绝大多数微生物都能利用.此外，简单的有机酸，氨基酸，醇，醛，酚等含碳化合物也能被许多微生物利用.所以我们在制作培养基时常加入葡萄糖，蔗糖作为碳源.淀粉，果胶，纤维素等，这些有机物质在细胞内分解代谢提供小分子碳架外，还产生能量供合成代谢需要的能量，所以部分碳源物质既是碳源物质，同时又是能源物质.
在微生物发酵工业中，常根据不同微生物的需要，利用各种农副产品如玉米粉，米糠，麦麸，马铃薯，甘薯以及各种野生植物的淀粉，作为微生物生产廉价的碳源.这类碳源往往包含了几种营养要素.
(三)氮源物质
微生物细胞中大约含氮5%～13%，它是微生物细胞蛋白蛋和核酸的主要成分.氮素对微生物的生长发育有着重要的意义，微生物利用它在细胞内合成氨基酸和碱基，进而合成蛋白质，核酸等细胞成分，以及含氮的代谢产物.无机的氮源物质一般不提供能量，只有极少数的化能自养型细菌如硝化细菌可利用铵态氮和硝态氮在提供氮源的同时，通过氧化产生代谢能.
2021年中考生物油脂
即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪。
脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成而形成的。脂肪酸的羧基中的—OH与甘油羟基中的—H结合而失去一分子说，于是甘油与脂肪酸之间形成酯键，变成了脂肪分子。
脂肪中的三个酰基(无机或有机含氧酸除去羟基后所余下的原子团)一般是不同的，来源与碳十六、碳十八或其他脂肪酸。有双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，没有双键的则称为饱和脂肪酸。
动物的脂肪中，不饱和脂肪酸很少，植物油中则比较多。膳食中饱和脂肪太多会引起动脉粥样硬化，因为脂肪和胆固醇均会在血管内壁上沉积而形成斑块，这样就会妨碍血流，产生
心血管疾病。也由于此，血管壁上有沉淀物，血管变窄，使肥胖症患者容易患上高血压等疾病。
油脂分布十分广泛，各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂，特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织，油脂含量丰富。人体内的脂肪约占体重的10%~20%。人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三酯时可有不同的排列组合方式，因此，甘油三酯具有多种存在形式。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在体内完全氧化时可释放出38kJ(9.3kcal)的能量，比1克糖原或蛋白质所释放的能量多两倍以上。脂肪组织是体内专门用于贮存脂肪的组织，当机体需要能量时，脂肪组织细胞中贮存的脂肪可动员出来分解供给。
2021年中考生物分泌
①分泌物经导管排入与外界相通的体腔内或体表叫外分泌，如唾液腺将唾液排入口腔，胃腺将胃液排入胃腔以及汗腺将汗液排至皮肤表面等。
②细胞将其分泌物仅释放到血液或细胞外液叫内分泌，各内分泌腺分泌激素入血液就是内分泌。细胞释放的分泌物，有些在体内发挥生理作用(如消化液消化食物，激素起体液调节某些组织器官活动的作用)，另一些分泌物则作为代谢产物或体内多余的物质而排出体外(如汗液中的水分、无机盐、尿素等)。分泌是细胞主动作功的耗能过程，细胞内的一些微细结构都直接或间接地参与这种活动。
分泌与胞吐作用有密切关系，分泌物最终是以细胞吐出的方式离开细胞的。胞吞作用就是当细胞外的某种物质附着在细胞膜上时，这部分膜就连同附着的物质和细胞外液一起内陷，胞外物质就这样被吞入细胞，并被包围在小泡里，最后形成一个游离的小泡。胞吐作用的过程恰恰相反，细胞内装有某种物质的小泡或颗粒，在一定的条件下(如神经冲动的到达和Ca2+内流等)逐渐向细胞膜移动，并与之接触和融合，接触点部位的膜进而裂开，将小泡的内含物排到细胞外。
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