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春分节气北方传统美食

时间:2023-06-15 05:19:17 文/黄飞 语文北考网www.beiweimall.com

春分北方传统美食

1、春饼

北方人在春分的时候一定会吃的一道美食,叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮,然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,花椰菜丝,然后加上薄薄的蛋皮,再加上酱过的肉丝,把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗,吃春饼一年四季都能顺顺利利,这也是对生活美好的向往。

2、春笋

春笋被称为春天的第一鲜笋。春笋以前在北方是没有的,但是随着现在经济的发展,南方的春笋也进入到北方的市场,所以现在北方人也有习惯在春分的时候吃春笋。把春笋和肉丝放在一起炒,或者加入北方特有的酸菜,或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味。

3、炖菜

东北的炖菜是非常有名的,那么在春分这样一个中国人比较看重的节气当中,炖菜自然也是不能少的。在传统的炖菜当中,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,还有杀猪菜,都是非常经典的东北炖菜。所以在春分的时候,餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影。4.香椿芽

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鲜蔬菜,而是在春分时节特有的一种食鲜菜,是香椿树上面发芽的香椿叶。这时候的香椿芽特别的鲜嫩,用它来炒鸡蛋或者做饼都非常的好吃,如果这个时节错过了,那么就要再等一年了。所以到了春分时节,北方人也喜欢买上一些香椿芽回来烹制。

春分的简介

春分古时又称“日中”、“日夜分”、“仲春之月”,并非传统节日,而是一个指示农业生产的重要节气,从它的别名中亦可见一斑。

春分时昼夜等长,其后阳光直射位置逐渐北移,逐渐昼长夜短。西汉董仲舒在《春秋繁露·阴阳出入上下》中提到:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”

《明史·历一》则说:“分者,黄赤相交之点,太阳行至此,乃昼夜平分。由于与农事活动密切相关,民间还留下了“春分无雨划耕田”“春分有雨是丰年”的说法。

古代,春分时有相当隆重的祭日仪式。《礼记》记载:“祭日于坛。”按照孔颖达的注疏就是“谓春分也”。自周代起,此习俗历代沿袭。清朝潘荣陛的《帝京岁时纪胜》里还说:“春分祭日,秋分祭月,乃国之大典,士民不得擅祀。”

明、清两代,北京日坛成为皇帝在春分祭祀大明神(太阳)的地方。每逢甲、丙、戊、庚、壬年份,皇帝亲自祭祀,其余的年岁由官员代祭。

春分的故事

在很久很久以前,有一位深爱子民,关心民间生活的帝王,叫炎帝。当他知道人们需要更多的粮食来充饥时,他就向上天祈求降予民间五谷的种子。因此,上天派来一只浑身红色的丹雀把五谷种子送到炎帝手上。

热爱子民的炎帝马上就把五谷种子分给了所有人。人们高高兴兴的把五谷种子种到地里,一天一天地期盼着有好的收成。可是过了很长一段时间,那些五谷苗却并没有开花,更没有丰收的粮食。于是炎帝去问上天。上天说,那是因为太阳躲起来睡着了,五谷的种子没有接受到足够的太阳光,因此长不出花长不出果来。

他问上天怎么才能把太阳唤出来?上天说,需要有一个人在春分这天,骑上五色鸟,到蓬莱岛把太阳找回来重新挂在天上。蓬莱岛是仙岛,从来没有人去过那里,据说要历经很多困难才能到达岛上。为了子民,炎帝决定亲自去岛上把太阳找回来。

油菜花

于是在春分这天,炎帝骑上五色鸟飞越万里大海,到蓬莱岛去。说也奇怪,原本波涛汹涌的大海,那天却变得非常平静。当炎帝来到蓬莱岛,一把抱起太阳,骑在鸟背上飞回了家乡。他把太阳挂在家乡的城头,让太阳光普照在大地上。

从此大地五谷丰登,万民安乐。而炎帝则被人们尊奉为太阳神。人们十分感恩太阳神炎帝,于是每年到春分这一天,总会向着太阳祭拜,人们还会学炎帝站在鸟背上的样子站立,甚至后来人们发现连鸡蛋也可以在这一天站立起来。

而在春分那天过后,燕子就会从南方飞回来,春雷也会开始,闪电也会到来。

于是在春分这天,炎帝骑上五色鸟飞越万里大海,到蓬莱岛去。说也奇怪,原本波涛汹涌的大海,那天却变得非常平静。当炎帝来到蓬莱岛,一把抱起太阳,骑在鸟背上飞回了家乡。他把太阳挂在家乡的城头,让太阳光普照在大地上。

从此大地五谷丰登,万民安乐。而炎帝则被人们尊奉为太阳神。人们十分感恩太阳神炎帝,于是每年到春分这一天,总会向着太阳祭拜,人们还会学炎帝站在鸟背上的样子站立,甚至后来人们发现连鸡蛋也可以在这一天站立起来。

而在春分那天过后,燕子就会从南方飞回来,春雷也会开始,闪电也会到来。

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