铁糖阿伯 刘心武
①一口气从网上定购了七本书，送书来的小伙子戴个眼镜，原来是个大学生，我请他坐，主动跟他聊天。他说勤工俭学的主要手段是家教，但插空也跑外卖，送过比萨饼和猫粮猫砂。我给他倒杯热茶，又递他一块包玻璃纸的精制米花糖，他道谢接过，发出一声感叹：“铁糖！”
②我不免问他怎么把米花糖叫作铁糖？他说：铁糖就是他的故乡，就是他的亲人。
③原来，他家乡在皖南。他们那里每到腊月，家庭主妇就会先用大木桶蒸出很多米饭，熟米饭放在大笸箩里，把板结的饭团细心捏散，冻几天后，放在太阳底下晒干，最后笸箩里就全是微微膨胀的有些透明的米粒，这些特殊的大米会被放在米袋里，等候铁糖阿伯的到来。
④一般是在祭灶前十多天，村口传来摇拨浪鼓的声音。孩子们闻声就会往家门外跑，跳着颠连步，朝摇拨浪鼓的那几个大人奔去，大声喊：“先到我家！我家！”来的一般是三个男人。一位背着一只大铁锅，一位背着筛子和模子，第三位背着一袋沙子和一 捆工具。他们是来制作铁糖的。率先请到他们的那家的孩子，会非常得意，在门外向别的孩子炫耀：“我妈备的米细，我家的糖稀好香，还有大罐白糖，好多好多的花生米和芝麻仁！”
⑤他们到了邀请的人家，就支上锅，先把那家备的米和沙子混在一起炒，那家多半备好 了足够的干棉花秸，燃起的火很红很亮，棉花秸劈啪响，大锅铲响叮当，炒够火候，就把米粒和沙子倒在筛子上，筛子摇呀摇，那些变黑的热沙子，很快全都漏下。于是最激动人心的时刻来到了——糖稀入锅搅匀，炒米均匀撒入糖稀，还有白糖、花生和芝麻，一股热腾腾的香气，就会弥漫在这家屋里，氤氲到屋外，孩子们瞪圆了眼睛，看下一步——起锅 了，粘稠的米花糖浆倾入了木模，不待完全冷却，已被师傅用刀划成了许许多多小方块——铁糖制成啦！几个孩子争着吃鲜，几个孩子急着呼唤：“该去我家啦！快呀！”
⑥送书来的大学生告诉我，他的父亲，每到腊月，就会带着两个徒弟，背着家伙，走乡串户，去制 作铁糖。那是他几十年的重要副业。制作铁糖的时间虽然就是腊月里二十多天，挣的钱却接近全年种稻子棉花总收入的`一半。他的父亲在家乡，是名声很大的铁糖阿伯。因为所制作出的米花糖手感像铁块般硬，所以那里的孩子都管它叫铁糖。但铁糖放到嘴里却很酥脆。往往是，农家母亲会请铁糖阿伯制作出几十斤来，搁在米袋或
瓦缸里，当作孩子的零食，足够那家的孩子吃上几个月乃至半年。大 人也吃，农村汉子喝酒，有时会拿来下酒。
⑦他说，我递给他的米花糖，是食品厂生产的，米粒大概是先过了油，那味道，他吃不惯。他是吃家乡炒米铁糖长大的，他笑问我：他身上是否有土制米花糖的特殊气味？
⑧我问他父亲身体还好？他说没有什么病，只是脊背弯了。他说这几年他们家乡经济发展很快，镇上有了超市，巧克力等新式糖果流行到了村里，每年邀请铁糖阿伯去家里制作铁糖的主妇都在减少，今年已经不再走家串户，只在中心村租一处地方，设固定点，让需要加工的主顾带着炒米、糖稀等物品来，制作完了带回，生意不旺，收入也就不多。
⑨大学生告辞，我往外送，正好两人从楼窗望见下面，人行道上有伙刚来到城市的农民，扛着铺盖卷，他就说：“里头真像有我两个姐夫——铁糖阿哥。他们说了，也打算进城来挣钱呢。”
⑩他走后，我许久都没翻他送来的书。他让我读到了意外的书页。
（选自《小小说选刊》，有改动）
17.大学生告诉“我”，“铁糖”这一行当经历了怎样的演变？请简要概括。（3分）
18. 从词语运用的角度，赏析第④段划线句。（4分）
19.细读第⑤段，体会“最激动人心”的原因有哪些？（3分）
20.通读全文，说说末段的含意和作用。（6分）
答案：
17.（3分）①重要副业和收入来源，铁糖颇受男女老少欢迎；（1分）②随着经济发展，“铁糖”的生意不旺，收入也不多了（1分）；③不少“铁糖阿伯”转行，进城挣钱（1分）。
18.（4分）这句话连用了“跑”“跳”“奔”“喊”等一系列动词（1分），准确而生动地写出了孩子们乐迎“铁糖”的兴奋与激动（2分），表达了孩子们对“铁糖阿伯”的期盼和欢迎（1分）。
19.（3分）最激动人心的原因：①糖稀、白糖、花生、芝 麻等弥漫出的热腾腾的香气让人陶醉；②铁糖热腾腾、香喷喷地制成了，马上可以“争着吃鲜”让人激动；③对“铁糖阿伯”马上可以到自家做铁糖的盼望更加急切。（每点1分）
20.（6分）含义：“铁糖阿伯”的生活状况以及“铁糖阿哥”进城的现象引发了“我”的深思（1分）。作者既有对传统手艺、行当没落的忧思和惋惜，也有对农民们能顺应时代发展，积极谋求自身转变的进取精神的肯定（2分 ）。（意对即可）作用：内容上，“让我读到了意外的书页
”一句暗示主旨，言简意丰，引人深思（2分）。结构上，总结全文，与开头小伙子送书的情节呼应，使文章结构浑然一体（1分）。
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