给您换一碗阅读练习及答案
阅读下面的小说，完成小题。(18分)
给您换一碗
周海亮
每个黄昏，年轻人给您换一碗都要过来吃碗拉面。面馆很小，板房改造而成，半露天。正是夏天，苍蝇成群。年轻人在一个建筑工地干活，这是离他最近的面馆。
年轻人喜欢吃面。不仅因为便宜，还因为面的味道。
工地没有食堂，早晨和中午，年轻人在附近商店买两个馒头和一包咸菜，加上一碗水，就能将两顿饭对付过去。可是晚饭，年轻人一定要吃一碗面。面虽然简单，但里面有油，有盐，有酱油，有醋，有几块牛肉和几点葱花。正是长身体的时候，年轻人需要这些东西。
一碗面当然不能让年轻人吃饱。所以，回去时，年轻人仍然会拐到商店里，买个馒头，买包咸菜。年轻人坐在工棚里默默地吃，想着远方的母亲和父亲、弟弟和妹妹，一碗水喝得咚咚有声。年轻人幸福并且忧伤。
面馆虽然很小，很脏，但那个秃头老板能把面做出非常棒的味道。年轻人认为他最大的幸福，就是坐在面馆的长凳上，冲秃头老板喊，来一碗面！多放点葱花……
那天年轻人发现碗里有一只苍蝇。他吃下一口面，辣得龇牙咧嘴，低头，便看到苍蝇。年轻人唤来秃头老板，老板一个劲地给年轻人道歉。真的很对不起，老板说，这里马上就要拆迁，不值得再装修，所以苍蝇多。年轻人摆摆手，表示没关系。老板笑笑，说，那给您换一碗。他端走年轻人只吃掉一口的面，然后给年轻人重新端上一碗。年轻人吃着面，突然感到有些可惜。——那碗面里不过有一只苍蝇。——那碗面他不过吃掉一口。——那碗面里甚至还有两块薄薄的牛肉。年轻人想，假如他能将那碗面吃掉大半甚至吃到只剩下汤水，再喊来老板，将会是不错的结果。年轻人坐在工棚里啃着馒头，仍然想着这件事情，他觉得那碗面，真是太可惜了。
假如再碰到这种情况，他一定会晚些喊来老板。年轻人想，花一碗面的钱吃掉两碗面，应该是件很合算的事情。
可是这样的事情毕竟很少。谁都不希望碰到这样的事情：老板，食客——除了年轻人。
终于，三个月以后，年轻人的碗里，再一次出现一只苍蝇。
是深秋，苍蝇已经极少。可能正因为此，老板放松了警惕。年轻人吃下一口面，抹抹脸上的汗。正这时，他发现，他的碗里，有一只苍蝇。
年轻人愣了愣，抬头看看忙碌的老板，又低了头，用筷子小心地将苍蝇拨到碗沿，然后，不动声色地继续吃了起来。
面的味道真的很棒。一只苍蝇并不能破坏年轻人的胃口。
可是年轻人不能将面吃光——他得做出突然发现苍蝇的样子——他得做出发现苍蝇便扔掉筷子的样子。年轻人大声喊，老板！秃头老板慌慌张张地跑过来。年轻人扔了筷子，说，你怎么回事？面里有一只苍蝇！
苍蝇？
你看看。年轻人说。
年轻人拾起筷子，拨动着剩下几根面条。他没有发现苍蝇。年轻人继续拨动面条，没有苍蝇。年轻人找来一只空碗，将碗里的汤一点一点滗出去。苍蝇仍然没有出现。很多食客盯住他看，表情复杂。年轻人只觉一股血冲上脑门。
他难受。他想哭。不是因为他不小心吃掉了那只苍蝇，而是因为，或许，这些人，食客，甚至老板，都看清了他的伎俩。
苍蝇呢？老板问他。
刚才……还在……现在……找不到了……我也不知道……
真有苍蝇？老板目光如炬。似乎他的'目光能够将年轻人穿透，似乎他知晓年轻人脑子里的所有秘密。
真……有。
老板轻轻叹一口气。老板冲周围的食客笑笑，以示抱歉。然后，老板端起碗，对年轻人说，对不起，我这就给您换一碗。
年轻人愣了愣，终伏上桌面，哭出声来。
（选自《2011中国年度小小说》漓江出版社）
小题1:．小说的第一段属于什么描写？有什么作用？
小题2:. 针对文中的画线句，谈谈你的理解。
小题3:. 小说结尾，年轻人为什么会伏在桌面上，哭出声来？
小题4:.读完这篇小说，谈谈你有什么感悟？
参考答案：
小题1:环境描写，交代故事发生的时间和环境，为下文情节的发展做铺垫。
小题2:面馆老板轻轻地叹了一口气，表现出对年轻人这种做法的深深遗憾，同时向周围的食客表示歉意，答应为年轻人换一碗面，是对年轻人所处尴尬局面的解围，表现出老板对年轻人自尊的善意保护。
小题3:落泪既是年轻人对面馆老板对自己自尊善意保护的感谢，也是对自己做法的深深懊悔。
小题4:围绕文章主题，言之成理均可。
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