《给您换一碗（节选）》阅读及答案
每个黄昏，年轻人都要过来吃碗拉面。面馆很小，板房改造而成，半露天。正是夏天，苍蝇成群。年轻人在一个建筑工地干活，这是离他最近的面馆。
年轻人喜欢吃面。不仅因为便宜，还因为面的味道。
工地没有食堂，早晨和中午，年轻人在附近商店买两个馒头和一包咸菜，加上一碗水，就能将两顿饭对付过去。可是晚饭，年轻人一定要吃一碗面。面虽然简单，但里面有油，有盐，有酱油，有醋，有几块牛肉和几点葱花。正是长身体的时候，年轻人需要这些东西。
一碗面当然不能让年轻人吃饱。所以，回去时，年轻人仍然会拐到商店里，买个馒头，买包咸菜。年轻人坐在工棚里默默地吃，想着远方的母亲和父亲、弟弟和妹妹，一碗水喝得咚咚有声。年轻人幸福并且忧伤。
面馆虽然很小，很脏，但那个秃头老板能把面做出非常棒的味道。年轻人认为他最大的幸福，就是坐在面馆的长凳上，冲秃头老板喊，来一碗面！多放点葱花
那天年轻人发现碗里有一只苍蝇。他吃下一口面，辣得龇牙咧嘴，低头，便看到苍蝇。年轻人唤来秃头老板，老板一个劲地给年轻人道歉。真的很对不起，老板说，这里马上就要拆迁，不值得再装修，所以苍蝇多。年轻人摆摆手，表示没关系。老板笑笑，说，那给您换一碗。他端走年轻人只吃掉一口的面，然后给年轻人重新端上一碗。年轻人吃着面，突然感到有些可惜。那碗面里不过有一只苍蝇。那碗面他不过吃掉一口。那碗面里甚至还有两块薄薄的牛肉。年轻人想，假如他能将那碗面吃掉大半甚至吃到只剩下汤水，再喊来老板，将会是不错的结果。年轻人坐在工棚里啃着馒头，仍然想着这件事情，他觉得那碗面，真是太可惜了。
假如再碰到这种情况，他一定会晚些喊来老板。年轻人想，花一碗面的钱吃掉两碗面，应该是件很合算的事情。
可是这样的事情毕竟很少。谁都不希望碰到这样的事情：老板，食客除了年轻人。
终于，三个月以后，年轻人的碗里，再一次出现一只苍蝇。
是深秋，苍蝇已经极少。可能正因为此，老板放松了警惕。年轻人吃下一口面，抹抹脸上的汗。正这时，他发现，他的碗里，有一只苍蝇。
年轻人愣了愣，抬头看看忙碌的老板，又低了头，用筷子小心地将苍蝇拨到碗沿，然后，不动声色地继续吃了起来。
面的味道真的很棒。一只苍蝇并不能破坏年轻人的胃口。
可是年轻人不能将面吃光他得做出突然发现苍蝇的样子他得做出发现苍蝇便扔掉筷子的样子。年轻人大声喊，老板！秃头老板慌慌张张地跑过来。年轻人扔了筷子，说，你怎么回事？面里有一只苍蝇！
苍蝇？
你看看。年轻人说。
年轻人拾起筷子，拨动着剩下几根面条。他没有发现苍蝇。年轻人继续拨动面条，没有苍蝇。年轻人找来一只空碗，将碗里的汤一点一点滗出去。苍蝇仍然没有出现。很多食客盯住他看，表情复杂。年轻人只觉一股血冲上脑门。
他难受。他想哭。不是因为他不小心吃掉了那只苍蝇，而是因为，或许，这些人，食客，甚至老板，都看清了他的.伎俩。
苍蝇呢？老板问他。
刚才还在现在找不到了我也不知道
真有苍蝇？老板目光如炬。似乎他的目光能够将年轻人穿透，似乎他知晓年轻人脑子里的所有秘密。
真有。
老板轻轻叹一口气。老板冲周围的食客笑笑，以示抱歉。然后，老板端起碗，对年轻人说，对不起，我这就给您换一碗。
年轻人愣了愣，终伏上桌面，哭出声来。
（选自《2011中国年度小小说》漓江出版社）
【小题1】．小说的第一段属于什么描写？有什么作用？
【小题2】. 针对文中的画线句，谈谈你的理解。
【小题3】. 小说结尾，年轻人为什么会伏在桌面上，哭出声来？
【小题4】.读完这篇小说，谈谈你有什么感悟？
参考答案：
【小题1】环境描写，交代故事发生的时间和环境，为下文情节的发展做铺垫。
【小题2】面馆老板轻轻地叹了一口气，表现出对年轻人这种做法的深深遗憾，同时向周围的食客表示歉意，答应为年轻人换一碗面，是对年轻人所处尴尬局面的解围，表现出老板对年轻人自尊的善意保护。
【小题3】落泪既是年轻人对面馆老板对自己自尊善意保护的感谢，也是对自己做法的深深懊悔。
【小题4】围绕文章主题，言之成理均可。
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